Ante la pandemia del COVID 19 causada por el virus SARS-CoV-2, las empresas que comercializan, elaboran y/o distribuyen productos de primera necesidad, como los alimentos, es importante tener claro como impacta en la gestión de la Inocuidad de la Industria de Alimentos. El Perú, desde la emisión del DS Nº 044-2020-PCM que ha establecido el estado de emergencia sanitario; obliga […]
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Según el Artículo 1 de la Ley Nº 27671, la jornada ordinaria de trabajo para varones y mujeres mayores de edad es de ocho (8) horas diarias o cuarenta y ocho (48) horas semanales como máximo. En un informe de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), se señala que en América Latina y el Caribe se trabaja
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¿Cómo ha evolucionado el concepto de calidad a través del tiempo? El concepto de calidad a través del tiempo ha ido evolucionando conjuntamente con la maduración del consumidor. Reeves y Bednar (1994) comentan que la definición de calidad está basada en cuatro pilares: Calidad como excelencia: Se refiere a la búsqueda de la perfección. En muchos casos llega a ser abstracta y
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