Inocuidad Alimentaria

¿En que consiste el proceso de certificación de un estándar ISO?

Quiero certificar mi organización bajo un esquema ISO, ¿Qué debo saber? Muchas organizaciones acuden a nosotros porque que desean certificar su organización bajo un estándar ISO, sin embargo, son tantas las organizaciones que desconocen todo el proceso completo o que tienen una idea equivocada que considero oportuno redactar este breve articulo para responder a aquellas […]

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Inocuidad en la industria de los alimentos

Ante la pandemia del COVID 19 causada por el virus SARS-CoV-2, las empresas que comercializan, elaboran y/o distribuyen productos de primera necesidad, como los alimentos, es importante tener claro como impacta en la gestión de la Inocuidad de la Industria de Alimentos. El Perú, desde la emisión del DS Nº 044-2020-PCM que ha establecido el estado de emergencia sanitario; obliga

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