Seguridad Alimentaria

¿En que consiste el proceso de certificación de un estándar ISO?

Quiero certificar mi organización bajo un esquema ISO, ¿Qué debo saber? Muchas organizaciones acuden a nosotros porque que desean certificar su organización bajo un estándar ISO, sin embargo, son tantas las organizaciones que desconocen todo el proceso completo o que tienen una idea equivocada que considero oportuno redactar este breve articulo para responder a aquellas […]

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La importancia de las Buenas Prácticas Agrícolas – BPA

La importancia de las Buenas Prácticas Agrícolas – BPAs Desde la aparición de los pesticidas químicos o sintéticos, la concepción de la agricultura cambió, haciendo que la dependencia hacia éstos sea cada vez mayor. Los pesticidas constituyen agentes químicos y orgánicos que se han creado para reducir, controlar, mitigar y/o eliminar una determinada plaga animal /

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¿Qué es FSSC 22000?

¿Qué es la FSSC 22000? El esquema FSSC 22000 se puede afirmar con certeza a no equivocarse que se ha convertido en el Principal Sistema de Seguridad Alimentaria a nivel mundial, debido a la creciente demanda que ha tenido. Dicho esquema da cumplimiento a ISO 22000:2018, HACCP, ISO 9001:2015, y Pre requisitos de Buenas Prácticas de Manufactura, ISO/TS 22002-1. En

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Inocuidad en la industria de los alimentos

Ante la pandemia del COVID 19 causada por el virus SARS-CoV-2, las empresas que comercializan, elaboran y/o distribuyen productos de primera necesidad, como los alimentos, es importante tener claro como impacta en la gestión de la Inocuidad de la Industria de Alimentos. El Perú, desde la emisión del DS Nº 044-2020-PCM que ha establecido el estado de emergencia sanitario; obliga

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